Значение минеральных веществ для здоровья человека

Здоровая пища должна содержать определенные минеральные вещества. Главными из них являются:

Натрий.Мы его получаем с пищевой солью. Здоровому человеку нет необходимости ограничивать себя в приеме соли. Однако последние исследования показали, что прием соли не должен быть чрезмерным, поскольку это небезразлично для организма. Вместе с тем и полный отказ от соли может привести к плохим последствиям. Поэтому женщина должна придерживаться бессолевой диеты только по совету врача, например, во время беременности.

Калий.Очень важен для нормальной деятельности нервной системы. Главными источниками его являются картофель, фрукты и овощи. При разнообразном питании обеспечивается достаточное поступление калия в организм.

Кальций.Необходим для построения костей и зубов. Большое количество кальция выводится из тела с потом. Поэтому люди, которые обильно потеют, например, работники горячих цехов, должны получать с пищей большое количество кальция. Богатым его источником являются молоко и молочные продукты.

Фосфор.Нужен для построения костей и зубов. В большом количестве присутствует в молоке, молочных продуктах и в бобовых растениях.

Железо.Организм человека использует железо для кроветворения. Недостаток железа в пище часто становится причиной малокровия. Железо мы получаем главным образом с мясом, мясными продуктами и шпинатом.

Йод.Необходим для нормальной функции щитовидной железы. Если организм получает с пищей недостаточное количество йода, щитовидная железа увеличивается в размерах, и возникает зоб, или струма. Больше всего йода содержится в морской рыбе. Поскольку в остальных продуктах он содержится в очень малых количествах, его добавляют в пищевую соль. С того времени, как это стали делать, число больных с заболеваниями щитовидной железы резко сократилось.

Фтор.Необходим для построения костей и эмали зубов. Организм получает его из питьевой воды. Поскольку в некоторых областях содержание фтора в воде ниже потребностей человека, иногда воду насыщают фтором искусственно. Наблюдения показали, что там, где вода содержит достаточно фтора, кариес зубов встречается значительно реже, но только в тех случаях, когда фтор поступал в организм в достаточных количествах уже в детском возрасте. У взрослых кариес зубов с помощью добавления фтора уже предупредить нельзя. В тех областях, где содержание фтора в воде ниже нормы, врачи назначают детям фтор в таблетках.



А вы хотели бы остановить время?

ВЫКЛ. ВКЛ.


Ваша мечта почти сбылась.
  l   Вверх   l  Секреты женского здоровья  l  Уход за кожей  l